«Вкусные» идеи для новогодних выходных. Пичаевцы делятся рецептами праздничных блюд

Ингредиенты:

• слоёное бездрожжевое тесто  — 3 упаковки по 200 г
• варёная колбаса  — 250 г

Приготовление:

Размороженное слоёное тесто слегка раскатать и сделать полоски толщиной 2 см. Выложить на них колбаску и оставить край теста незаполненным. Закрутить кончики теста внутрь. Завернуть тесто с колбаской в бутончик, закрепляя кончик теста внизу розочки. Чтоб колбасная розочка приобрела красивый цвет, смазать края желтком. Розочки выложить на противень и запекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт от Любови Сидельниковой

Ингредиенты:

• крекер солёный  — 6-8 шт.
• красная солёная рыба  — 100 г
• сыр сливочный  — 150 г
• майонез  — по желанию
• соль  — по вкусу
• укроп  — пучок
• салат листовой 

Приготовление:

Промыть салатные листья и выложить их на блюдо. Сливочный сыр выложить в пиалу или креманку, добавить майонез и соль. Аккуратно перемешать. Выложить по 1 ч.л. сливочного сыра на крекеры. Слабосолёную рыбу нарезать лентами шириной примерно 1,5-2 см и свернуть в виде розочек. Выложить их на сыр. Украсить приготовленные канапе свежей зеленью: укропом или петрушкой.

Рецепт от Елены Калединой

Ингредиенты:

• филе скумбрии  — 4 шт.
• чеснок  — 4-5 зубчиков
• соль  — по вкусу
• перец душистый и чёрный молотый  — по вкусу
• мускатный орех молотый  — по вкусу
  
  

Приготовление:

Рыбу помыть, слегка обсушить и выложить на пергамент или пищевую плёнку слегка внахлёст. Все специи смешать, чтобы они распределились равномерно. Чеснок мелко порубить и в конце слегка придавить лезвием ножа. Посыпать филе смесью специй и чесноком. Чеснок немного вдавить в мякоть рыбы.

Аккуратно и туго свернуть филе в рулет. Завернуть рулет несколькими слоями бумаги или плёнки и оставить на нижней полке холодильника примерно на 5 часов. Затем переложить в морозилку на сутки.

За 15 минут до подачи на стол достать рулет из морозилки. Тонко нарезать. Перед подачей можно полить лимонным соком с оливковым маслом, украсить зеленью.

Рецепт от Людмилы Горевой

Ингредиенты:

• кальмары  — 2-3 тушки
• крабовые палочки  — 200 г
• огурец свежий  — 1-2 шт.
• яйцо куриное  — 3 шт.
• сметана  — 100 г
• горчица  — 1 ч. л.
• зелень и соль  — по вкусу
  
  

Приготовление:

Кальмары и яйца заранее отварить. Остудить и очистить. Огурец и яйца нарезать кубиком. Крабовые палочки — колечками, кальмары — тонкими полосками. Добавить сметану с горчицей и измельчённую зелень. Тщательно перемешать и посолить по вкусу.

Рецепт от Елены Холодковой

Ингредиенты:

• картофель и морковь — по 100 г
• яйца куриные  — 1 шт.
• шампиньоны  — 100 г
• сыр  — 70 г (твёрдый)
• майонез 
• масло растительное 
• специи

Приготовление: 

Лук и грибы нарезать небольшими кубиками, обжарить. Картофель отварить до мягкости и натереть на тёрке — выложить первым слоем. Слегка посолить, по желанию поперчить. Смазать майонезом.

Вторым слоем — жареные грибы с луком. Слегка пропитать майонезом.

Тёртые яйца выложить следующим слоем в салат и пропитать майонезом. Посолить по вкусу. Отварную морковку также натереть на тёрке, распределить следующим слоем. Смазать соусом. Завершить приготовление салата слоем тёртого сыра. Поставить в холодильник 15-20 минут, чтобы пропитался, затем подать к столу, убрав кулинарное кольцо.

Рецепт от Ольги Нечахиной

Ингредиенты:

• свинина  — 700 г
• ананасы консервированные  — 6-8 шт.
• луковица
• сыр твёрдый  — 150 г
• соль, перец, майонез  — по вкусу
• оливки  для украшения

Приготовление:

Свинину нарезать на куски и отбить, посолить и поперчить. Выложить на противень. Лук нарезать полукольцами, выложить на отбивные. Немного смазать майонезом.

Выложить на отбивные ананасы и отправить противень в духовку на 40 мин. при температуре 200 градусов. Посыпать тёртым сыром. Каждый кусочек можно украсить оливками. Отправить в духовку ещё на 15 минут.

Рецепт от Аллы Сытюгиной