Обычно плодовые культуры плодоносят после опыления насекомыми. Но есть сорта, способные формировать урожай без опыления. Процесс называется партенокарпическим. Он встречается у ряда сортов винограда, яблони, груши, мандаринов, апельсинов, крыжовника, хурмы и многих других.
Большинство культур являются перекрёстно опыляемыми. То есть на их пестики должна попасть пыльца с других цветков. Такие сорта называются самобесплодными: если в радиусе 100-200 м нет другого сорта этой культуры, то не будет опыления и поэтому урожая: цвести они будут, а завязывать плоды нет.