Пряники ручной работы производит предпринимательница из Тамбова

Предпринимательница Ольга Семенкова из Тамбова развивает производство пряников ручной работы и посвящает много времени восстановлению старинных рецептов кондитерских изделий, сообщают на сайте РИА «ТОП68». В её мастерской занимаются не только изготовлением имбирных пряников, но и разрабатывают новые рецепты и создают сувенирную продукцию.

Производством пряников Ольга Семенкова занимается около четырёх лет. Первая продукция, презентованная на ярмарке, получила массовое одобрение, после чего её изделия стали пользоваться популярностью у жителей и гостей региона, а сами пряники получили признание как туристический сувенир.

На сегодняшний день представлены традиционные имбирные пряники в глазури и без неё, а также изделия с вяленой клюквой и вишней, натуральной мятой, апельсиновым соком и цедрой. Найти такие пряники можно в магазине «Имбирь и ваниль», который находится в Тамбове на Коммунальной улице.

Необычной новинкой стал медовый печатный пряник, для которого Ольга подбирает варианты начинок. Любителей попить кофе с пряником, ждёт приятный сюрприз: специально к кофе планируется создание ещё одной новинки. Также в ассортименте «пряничного мастера» есть колбаска «Как из детства», которую готовят по мотивам популярного домашнего десерта, но вместо печенья используют пряничное тесто с добавлением орехов. Своё название колбаска получила от покупателей. 

Отдельно в мастерской работают над восстановлением рецепта традиционного тамбовского пряника. Ольга Семенкова изучает историю региона и сведения о «жамках», или «жомках», которые были распространены на Тамбовщине в девятнадцатом веке. Сейчас она ищет старинный рецепт, чтобы воссоздать вкусное лакомство в новом формате, для которого планируют разработать упаковку с исторической справкой о прянике и его происхождении.

Помимо обычного лакомства, предпринимательница организует индивидуальные и корпоративные заказы. На пряники наносят логотипы и фирменные надписи организаций, выпускаются тематические серии для региональных форумов, фестивалей и других мероприятий.